Naše stránky používajú súbory cookies.

piatok, 22 február 2019 16:05

Mobilita Španielsko - Deň 4

Napísala
Ohodnotiť túto položku
(0 hlasov)

Tento deň bol veľmi výnimočný. Témou dňa a vzdelávacích aktivít projektových tímov bola lokálna produkcia plodín a národné jedlá. Spolu so sprievodcami sme navštívili poľnohospodársky región Valencie a miestne polia, kde rástli rôzne poľné plodiny ako zemiaky, cibuľa, artičoky, či ich národná plodina šachor jedlý.

Táto exkurzia bola pre nás veľmi nezvyčajná, nakoľko v našej krajine stále vládne zima a polia sú prázdne. Španielske poľnohospodárstvo sa od slovenského odlišuje v mnohom. Rozdielny je závlahový systém, prístup k organickému pestovaniu plodín, ale aj jednotlivé technológie pestovania. Kým u nás na Slovensku sa zemiaky sadia do brázdy s následným zahrnutím, v Španielsku sa sadia do pripravených hroblí. Typickou plodinou, ktorá sa v Španielsku pestuje je tzv. tigrí orech alebo zemná mandľa, u nás známa pod názvom šachor jedlý. Je to jedna z najstarších plodín vôbec a v mnohých krajinách je nebezpečnou burinou. Šachor jedlý má dlhé vegetačné obdobie a podobne ako pri okopaninách, konzumnou časťou sú podzemné hľuzky. Tieto hľuzky majú orieškovú, sladkastú chuť a sú vhodné na priamy konzum, alebo sa spracúvavajú a sušia. Španielska Valencia je známa práve nápojom, ktorý sa z nich pripravuje.

Po vzdelávacích aktivitách priamo na poliach sme sa presunuli do jednej z tovární na spracovanie šachora jedlého. Prešli sme priestory, kde sa hľuzy zbierajú, triedia a sušia a kde sa z tejto superpotraviny vyrába španielsky tradičný a u domácich veľmi obľúbený nápoj - Horchata. Po ochutnávke mali naši žiaci príležitosť si tento nápoj aj sami pripraviť. Technologický postup prípravy nápoja je veľmi jednoduchý a na jeho prípravu sú potrebné len rozmixované zemné mandle, voda, prípadne cukor. Zaujímavosťou je, že tento nápoj je vhodný aj pre ľudí, ktorí netolerujú laktózu v mlieku.
To, ako prípravu žiaci zvládli, sme priamo na mieste skontrolovali ochutnávkou nimi pripraveného nápoja.

Zajtra nás čaká záverečné hodnotenie výsledkov práce žiakov v medzinárodných tímoch. To, ako sa im pracovalo v tíme a aké sú ich pocity z celého týždňa nám sami zhodnotia v pripravenej tabuľke na sebahodnotenie.

Prečítané 188 krát